鸡翅尖、鸡屁股、鸡杂…鸡身体的哪些部分不能吃?

鸡肉又便宜又漂亮,每个人都喜欢。 然而,随着水产养殖业的发展,许多人开始对鸡产生了一些担忧:不要吃鸡翅尖,这是给鸡打针的地方!鸡颈不能吃,有淋巴液,特别脏!今天的鸡在40天后被放生。他们一定使用了激素!......今天,我们将一劳永逸地澄清这些谣言,让每个人都能更轻松地吃喝。 据说鸡肉有许多部分不能吃。首先,有一个事实告诉大家,抗生素被用于大规模的鸡繁殖,有些抗生素确实被注射了 然而,注射部位通常选择在皮肤松弛的地方,如机翼下(机翼下),而不是机翼顶端。 此外,注射后药物会迅速扩散到全身,所以注射部位不能食用是理所当然的。 2.鸡屁股不能吃,有毒素积累吗?鸡屁股上有两种不能吃的腺体,一种是皮脂腺,另一种是腔上的囊。 然而,它们将在商业屠宰过程中被移除。 换句话说,你在超市买的鸡肉已经被拿走了,你不用担心。 如果你在家杀鸡,最好扔掉鸡的底部。 3.鸡头有毒,不能吃。十年来鸡头与砷的竞争?这应该由不喜欢吃鸡头的人来弥补...鸡通过它们的嘴吃食物,但是食物仍然需要被胃和肠吸收才能进入血液。 即使有毒素,它们也由肝脏和肾脏治疗,不会积聚到头部。 对许多人来说,鸡头的问题是它们的脸太狰狞而无法说话。 照片来源:丁香博士的设计团队4。鸡内脏不能食用,还有毒素残留吗?通常人们说“鸡内金”(胃)、心、肝、肠和肾 除了鸡的心脏,其他四个将直接接触食物或代谢物中的“有害物质”。 理论上,它们比鸡肉更有可能残留“有害物质” 然而,鸡内脏有一种独特的味道,偶尔尝试一下以减轻渴望是可以接受的。 综上所述,除了鸡屁股不能吃,鸡杂不能多吃之外,鸡体的其他部位也可以安全食用。 快速生长的鸡,是荷尔蒙吗?这是又一个充满活力的老谣言。 首先,我们必须确认一个事实,即目前养鸡的标准是屠宰5-6周。 “常规”是指只能按照标准栽培,而不能欺骗。 这种惊人的增长率完全是育种技术进步的结果:优良品种;精心设计的饲料;合理优化光照、温度等育种条件 在这种情况下,快速生长的鸡不需要荷尔蒙来帮助它们生长。 世界上所有国家都不允许在鸡身上使用激素。 事实上,由于这些鸡的生长潜力几乎已经完全开发出来,激素的使用不仅无益,而且可能弄巧成拙。 也就是说,如果你想使用激素,激素是不会被使用的,而且它们很可能毫无用处。 当然,也有许多人发誓见过和听过养鸡场主使用的激素。 有两种可能性:一是一些商人非法向养鸡户供应激素;第二,商人出售的实际上是合法饲料,但为了吸引养鸡户,他们声称有各种“荷尔蒙”或“神奇药物” 养鸡场主可能没有辨别和相信它的能力。 老实说,第二种可能性更大。 图片来源:詹库海洛创意抗生素鸡不是“祸害”。最近,麦当劳在美国“停止使用抗生素鸡肉”的消息再次引起人们对鸡肉中抗生素的关注。 一个事实是:在大规模种植中,抗生素的使用几乎是不可避免的 自然环境中充满了各种致病菌。如果牲畜在小规模养殖中受到感染,这批牲畜可以被丢弃和处置。 然而,在大规模种植中,一旦发生就会迅速蔓延,造成重大损失。 抗生素的合理使用是为了在控制饲养成本和减少抗生素残留之间找到平衡。 事实上,麦当劳在美国并没有停止使用“抗生素鸡”,而是“使用人类抗生素的鸡” 对于那些专门用于培养的抗生素,它们将被再次使用。 既然鸡使用抗生素,它会危害人类健康吗?事实上,抗生素的滥用会加剧细菌耐药性问题。 一旦环境中的病原菌对抗生素产生耐药性,它们就不能再用于治疗疾病。人类可能面临没有药物的困境。 好消息是,中国有一系列关于鸡肉安全的卫生和监控标准。 只要按照标准合理使用抗生素,严格执行停药期,鸡肉中就不会有超标残留。 作为消费者,我们没有技术手段来鉴别含有“抗生素残留”的食品。我们所能做的是选择合法的商人和大型超市购买鸡肉,然后烹调它并放心食用。 当然,美味的肉不仅仅是鸡肉,还有猪、牛、羊、鸭、鱼...所谓的好肉无非是高蛋白、低脂肪,甚至可以吃到顶饱不胖!当然,这些好肉和肉已经被丁香生命研究所仔细挑选出来。除此之外,公共丁香生命研究所也有一些有趣的生命研究,这可以通过关注来看到。本文由复旦大学营养学博士、注册营养师李李静综述。作者云无意中编辑了柴桑

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