Il était une fois une fille qui avait osé goûter à de la crème glacée à la sauce soya dans un petit restaurant japonais bien sympathique, situé à Québec.

Je dis « osé », mais j’ai sauté dans l’aventure à deux pieds, beaucoup trop intriguée par la saveur. Oh et pour celles qui se demandent, je parlais bien de moi un peu plus haut.

Bref, le sucré et le salé dans un dessert, j’aime. Je trouve que ça se complète bien, que ça donne de l’équilibre à un plat qui habituellement tire pas mal plus sur le côté doux et mielleux. Si j’avais eu en ma possession une machine à crème glacée, je vous jure que le dessert de la semaine aurait été une pâle copie de ce que j’ai dévoré il y a quelques jours. Mais comme la vie ne m’a pas encore fait ce cadeau – psssst, Noël, c’est bientôt? – j’ai décidé de propulser mon inspiration asiatique sur quelque chose d’autre qu’un cornet à trois boules.

Biscuits sucrés-salés

Ingrédients :
-       ½ tasse de yogourt à la vanille
-       ½ tasse de crème sure
-       ½ tasse de miel
-       4 c. à soupe de sauce soya (ou de tamarin)
-       1 c. à thé d’extrait de vanille
-       1/3 tasse d’huile de Canola
-       1 ¾ tasse de farine de blé entier
-       1 c. à thé de poudre à pâte
-       1 c. à thé de gingembre frais moulu
-       1 c. à thé de sel

Préparation :
Préchauffer le four à 350 degrés. Mélanger le yogourt, la crème sûre, le miel, la sauce soya, la vanille et l’huile dans un grand bol. Ajouter graduellement la farine, la poudre à pâte, le gingembre et le sel. Une fois la pâte bien homogène, en prendre à la cuiller et former de petites boules sur une plaque à biscuits. Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

Essaierez-vous ce dessert sucré-salé ce week-end?

Catherine
http://cathcophonie.com/

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